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白菜キムチ（一般キムチ）
キムチの定番の白菜キムチ。白菜を塩漬け後、各種薬味により漬けて作る日本の漬物のような存在。
白菜キムチを利用した料理には、キムチチゲ、豆腐キムチ、キムチチャーハン、キムチ鍋、豚キムチなど多彩である。この白菜キムチは韓国人の食卓には欠かせず、おかず兼保存食として食されている。またキムチは体によい発酵食品として世界でも知られており、抗癌作用、風邪予防などに効果がある言われている。
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